Comida chatarra: Así se destruye el crecimiento de los niños

La importancia de no consumir comida chatarra y querer la mejor alimentación para nuestros hijos es un tema preocupante, sobre todo por la falta de información y pocas practicas preventivas que se resumen a un buen cuidado desde los primeros años en la vida de los niños y niñas.

¿Qué es la comida chatarra?


La comida chatarra o comida rápida es un concepto que engloba alimentos de categoría poco saludable y son percibidos como dañinos al causar enfermedades al consumirlas.

Y técnicamente es un alimento industrial, que presenta un bajo aporte nutricional e incluye ingredientes desbalanceados para el organismo humano.  

Que contiene la comida

Esta comida contiene un alto contenido de hidratos de carbono o de tipo hipercalórica, sal y grasas saturadas. Preservantes para una prolongada duración en el ambiente, aceite de palma, colorantes, aditivos artificiales, pesticidas, hormonas, químicos como el arsénico y mercurio.

Tipos de comida chatarra


La comida basura como tal hace hincapié en nuestras sensaciones y gusto emocional, al cumplir un placer de comer el alimento.

Bebidas azucaradas: las encontramos tanto en zumos de frutas artificiales y bebidas de sabores de fantasía. su composición esta echa al punto de no poder saciar al que ingiere este líquido, es por esto que, aunque tengamos el estómago repletos de comida, siempre podremos seguir tomando bebida cola, ya que no sentimos que nos llene.

Frituras: fundamentalmente todo aquel alimento que pueda ser sumergido en un aceite caliente y comido en su estado “ardiente” y de cocción seca a una temperatura de hasta 180 grados.

Grasas: abundantes ácidos grasos saturados (no saludables) y que las podemos encontrar en casi todas las categorías de los alimentos procesados como ej. carne, manteca, etc.


Cuáles son los tipos y ejemplos de comida rápida

Los tipos de comida chatarra que existen los podemos dividir por el horario de comida

Desayuno: jugos néctar de fruta azucarados, mantequilla, pan de molde, azúcar refinada.

Almuerzo: papas fritas, hamburguesas congeladas, Nuggets de pollo y pescado fritos, vienesas o salchichas, croquetas fritas, bebidas azucaradas.

Snack o postres: Dulces en todas sus categorías, galletas, helados, gomitas, salados, chocolates.

¿Hay comida chatarra y saludable?


No, ya que al clasificar como “chatarra”, estamos hablando de un proceso en el que los nutrientes son sometidos a preparaciones no muy recomendables, del cual pierden cada nutriente al ser manejados por la rápida cocción y aditivos industrializados para exagerar su sabor.

Alimentos chatarra y nutritivos

Podemos crear versiones saludables, de las cuales no pierden el encanto para los mas pequeños. Una de las formas mas inteligentes de hacer entretenida la buena nutrición y el almuerzo en familia.

El intercambio de productos con vitaminas y minerales por los os convencionales en los platos de los alimentos rápidos, potenciando así la ingesta de minerales presentes en preparaciones bajas en sal y azúcar.

Pizza con ingredientes saludables

La preparación de una pizza más nutritiva vendría siendo el cambio a una masa un tanto esponjosa o integral. Escoger ingredientes con menor cantidad de grasa como lo es el pavo o pescado, condimentar con vegetales de hojas verdes o insertar algún tipo de semilla e integrara algún quesillo.

Papas Fritas con el mismo sabor

Sabias que las papas fritas también las puedes hacer al horno y no pierden la esencia de una papa crujiente y exquisita, obteniendo el mismo sabor, pero la diferencia notable es que las calorías bajan drásticamente de 390 Kcal a 180 Kcal en una porción de 100 gr (aprovecha de hacerlas con aceite de oliva.

La comida rápida y sus efectos en la salud


En un estudio de alimentación, se llegó en consenso, que para todos los niños comer productos azucarados y alimentos altos en grasa, actúan como una fuente de gratificación neurobiología (recompensa), es decir que experimentan placer y cierta adicción al responder ante sabores poderosos para el paladar, por lo cual siempre querrán repetir o buscar comer de estos.

Otro de los agentes en el consumo desbalanceado son las bebidas y néctar de frutas que está relacionado directamente como una de las principales causas de obesidad infantil y que acarrea problemas como: déficit de calcio y caries dentales.

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Comida chatarra y sus consecuencias

  • Problemas de memoria y aprendizaje en los estudios.
  • Causa de estrés en niños
  • Puede generar problemas digestivos.
  • Enfermedades cardiovasculares.
  • Enfermedades en el riñón.
  • Daño significativo en el hígado.
  • Tiempo de dormir escaso
  • Provoca fatiga y debilidad

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